Strikkedilla....

Jeg har endelig, etter å ha gitt opp håpet om å noensinne lære det, lært meg å strikke:-) Da jeg gikk på skolen slapp jeg unna strikkinga for lærerne syntes det var vanskelig å lære meg det siden jeg er venstrehendt. Og siden interessen slett ikke var den store da jeg gikk på skolen var det helt greit å slippe unna.

Men etter at jeg fikk barn har jeg sett at det hadde vært greit å kunne strikke ullbukser, sokker og luer. Dessuten er det greit å kunne annet håndarbeid enn brodering.

Hittil har jeg trent meg på strikkingen med å strikke dukkeklær til minstejenta mi sine dukker. Etterhvert ble det kjedelig med de små plaggene, så da jeg kom over oppskriften på lue og genser til jente og gutt i et blad var jeg "solgt".

Nå har jeg fått strikket ferdig lue til gutten min, og jeg sier meg fornøyd med egen innsats:-P

Gutten ønsker seg dusk på toppen, så det får jeg vel ordne.

Jeg var ikke helt ferdig med denne lua før minstejenta spurte om jeg snart skulle begynne på lua til henne. I tillegg ville venninna hennes ha en likens lue også:-) Så nå blir det luer for alle penga en stund fremover:-)

Prinsessemuffins

Minstejenta mi har nettopp fylt 4 år, og til den store dagen ønsket hun seg "Prinsessemuffins".

På butikken fant jeg denne boksen med 4 forskjellige strøssel. Lettvint måte å få til søte muffins på.

 Men det holde da slett ikke med fint strøssel når man skal lage prinsessemuffins. Da må vi selvsagt ha en skikkelig vaniljefrosting også. Jeg valgte å farge frostingen rosa. Fargen kjøpte jeg på Jernia. Den er smakløs, og kan brukes både i frosting, marshmallowfondant og marsipan.

Å lage vaniljefrosting er veldig enkelt:-)

Du trenger;

150 g usaltet margarin

1/2 ts vaniljesukker eller 1 vaniljestang

ca 250 g melis

4 ss melk

Dette blandes sammen i en kjøkkenmaskin eller med håndmikser.

Tilsett fargen når det begynner å bli en luftig masse.

Ha frostingen i en sprøyte, og legg den på muffinsene. Strø pynten på.

Garantert en slager hos små prinsesser!

(hos oss spiste prinsessene frostingen av muffinsene.....:-P)

Oreokake

Vi er nå inne i en måned med mange fødselsdager i min familie. Og med fødselsdager følger kakebaking. Jeg liker å bake nye kaker, og til min manns 40 års lag bestemte jeg meg for å lage oreokake.

Fikk mange positive tilbakemeldinger på kaken, så da må jeg jo ha gjort det riktig....:-P Den var overraskende enkel å lage, og for de som ikke er glad i å bake kaker som skal stekes er denne genial:-)

Du trenger;

ca 450 g oreokjeks

100 g smeltet smør

1 pk Philadelphiaost naturell

2,5 dl melis

ca 3,5 dl pisket krem

2,5 ss sukker

1 pose sjokolademousse

2 dl lettmelk og 1 dl helmelk til moussen

1/4 av oreokjeksene legges i en skål og brekkes opp i biter.

Resten av kjeksen smuldres til små biter, bruk gjerne kjøkkenmaskin. Smelt smøret, og hell det over kjekssmulene i en bolle. Blandes godt. Hell blandingen over i en 24 cm rund bakeform.

Pisk kremosten og melisen med en håndmikser så det blir en luftig og kremete masse. Kremfløte og sukker piskes sammen. Ca halvparten av kremen blandes forsiktig inn i ostemassen. Smør massen over kjeksbunnen. Halvparten av kjeksbitene som ble satt til side legges på kremblandingen. Sett formen i kjøleskapet i ca 30 minutter.

Lag sjokolademoussen i henhold til pakningen. Rør de siste kjeksbitene inn i moussen. Smør moussen over kaken, og sett den i kjøleskapet i ytterligere 1 time.

Legg et lag med krem på toppen av kaken. Pynt med flere kakesmuler eller lag et mønster med vanlig sjokoladesaus.

La kaken stå avkjølt i ytterligere noen timer. Aller best blir kaken om den får stå nesten ett døgn før man skjærer rundt kanten og løsner formen.

Lykke til, og kos deg masse:-)