Limesjokoladekake

Jeg er glad i å prøve å lage nye ting på kjøkkenet, både når det gjelder middag, desserter og kaker.

Denne gangen var det Limesjokoladekake som skulle testes :-). En skikkelig kosekake som falt veldig godt i smak. Mektig, men passet godt som dessert.

Du trenger:

• 3 egg
• 2,5 dl sukker
• 1 dl siktet hvetemel
• 1 ts bakepulver
• 1 dl kakaopulver
• 2 ts vaniljesukker
• 1/4 ts salt
• 250 g cottage cheese
• 1 stk lime

Visp egg og sukker luftig. Bland mel, bakepulver, kakao, vaniljesukker og salt, og rør det inn i eggeblandingen.

Mos cottage cheese med en gaffel og bland det inn i eggeblandingen sammen med finrevet skall av lime og presset limesaft.

Hell røren i en rund form, og stek den på 200 grader i 15-20 minutter. Kaken kan godt være litt saftig inni. Jo saftigere du vil ha den, jo kortere steketid.

Serveres gjerne sammen med vanilje kesam eller vanilje is.

Velbekomme!